El consejero de Turismo del Gobierno de Cantabria, Luis Martínez Abad, ha participado en Sevilla en la primera parada de la iniciativa promocional ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’, organizada por Cantur para difundir el patrimonio gastronómico regional en ciudades con conexiones aéreas directas. El evento tuvo lugar el 12 de mayo en el histórico Palacio Casa Guardiola y combinó una cata de vinos de Jerez con menús degustación protagonizados por productos cántabros.
Martínez Abad resaltó los lazos históricos entre Cantabria y Andalucía, más allá de episodios como la liberación de Sevilla por navíos cántabros bajo el almirante Bonifaz, gracias al papel de los jándalos en la fundación de bodegas jerezanas. Esta conexión sirvió de eje para el encuentro, que posicionó la gastronomía como herramienta clave de atracción turística sostenible, descentralizada y desestacionalizada.
Detalles del evento sevillano
La jornada incluyó una cata dirigida de vinos de Jerez de bodegas con origen cántabro, maridada con un menú elaborado por el chef Nacho Solana, de los restaurantes Solana y Pico Velasco, ambos con estrella Michelin. Andrés Rodríguez, sumiller de Cenador de Amós (tres estrellas Michelin), guió la armonía entre vinos cántabros y productos locales, enfatizando la excelencia regional.
El Palacio Casa Guardiola, espacio emblemático, acogió a profesionales del sector turístico y gastronómico andaluz, donde se expuso la diversidad culinaria de Cantabria como reclamo para visitantes desde Andalucía.
Gira nacional por cinco ciudades
‘Las Cinco Cantabrias On Tour’ es una continuación de las jornadas homónimas en Madrid el año anterior y recorrerá Sevilla, Málaga, Valencia, Barcelona y Madrid a lo largo de 2026. Cada cita temática destaca un eje gastronómico: vinos en Sevilla, mar Cantábrico en Málaga (3 de junio), innovación y arte en Barcelona (23 de septiembre), despensa verde en Valencia (21 de octubre) y cocina de invierno en Madrid (1 de diciembre, en Amós de Jesús Sánchez).
La iniciativa, patrocinada por Cantur bajo la marca Cantabria Infinita y organizada por Mateo&Co, cuenta con chefs cántabros reconocidos que interpretan tradición y producto local en formatos experienciales adaptados a cada destino. Su propósito es reforzar el posicionamiento de Cantabria como referente gastronómico, atrayendo turismo a través de vuelos directos y combatiendo la estacionalidad.
Estrategia de promoción turística
Martínez Abad ha definido la gastronomía como «palanca esencial» para un modelo turístico equilibrado que impulse la economía local sin saturar destinos. La gira busca acercar la identidad culinaria cántabra –corriente cantábrica, litoral, costa, rural y relieve– a audiencias urbanas clave, fomentando visitas todo el año.
Presentada el 7 de abril en el Palacio de Festivales ante instituciones, medios y sector gastronómico, la ruta enfatiza la calidad de materias primas, creatividad de cocineros y sostenibilidad. Eventos en espacios icónicos incluyen degustaciones, tertulias y divulgación, con énfasis en blancos cántabros y maridajes innovadores.
