Casar de Periedo, en el municipio de Cabezón de la Sal, volverá a convertirse este fin de semana en epicentro gastronómico y cultural de Cantabria con la celebración de la vigésima edición de la Feria de la Alubia y la Hortaliza, una cita consolidada en el calendario autonómico y reconocida como Fiesta de Interés Turístico Regional. Este año, la feria contará con la participación de 180 expositores procedentes de distintas comunidades autónomas, que ofrecerán una muestra variada de productos agroalimentarios, artesanales y gastronómicos. Como gran novedad, el actor Jorge Sanz será nombrado ‘Alubiero Mayor 2025’, siendo la primera personalidad de fuera de la comunidad que recibe este reconocimiento honorífico.
En la presentación del evento, la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, el alcalde de Cabezón de la Sal, Víctor Reinoso, y la presidenta de la Junta Vecinal, Aida García, han destacado el carácter participativo de una feria que se ha convertido en “una referencia para los amantes de la tradición, la gastronomía y el producto local”. La muestra, que se desarrollará el sábado y el domingo entre las 10:30 y las 17:00 horas, contará con un centenar de productores cántabros y una amplia representación de artesanos de madera, cerámica, cuero, vidrio, cestería y textil, entre otros oficios. El recinto ferial ocupará las calles del pueblo, ambientadas con pasacalles de gaitas, grupos de danzas y coros tradicionales que acompañarán durante toda la jornada a visitantes y expositores.
Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de productos locales: alubias, hortalizas, quesos, miel, embutidos, orujos y dulces, además de disfrutar de actividades permanentes como las exposiciones de aperos de labranza, gallinas pedresas o la popular muestra de vehículos clásicos Seat 600. Entre las propuestas más atractivas del programa figura la demostración de ollas ferroviarias y la entrega de la Alubia de Oro a José Luis González Concha, impulsor del evento y organizador durante 16 años. También se celebrará una mesa redonda conmemorativa por el 20 aniversario de la feria, en la que se abordará su evolución y el papel que ha desempeñado en la promoción del producto cántabro.
El domingo concentrará algunos de los actos más emblemáticos, como la tradicional “bajada del chon”, en la que se recrea la antigua forma de la matanza y posterior venta de productos típicos. A mediodía se realizará el acto oficial de nombramiento de Jorge Sanz como ‘Alubiero Mayor 2025’, y poco después se repartirán 2.000 raciones de cocido montañés elaborado por La Ermita Cantabria. La jornada se completará con degustaciones de té del puerto, sorteos de lotes de productos donados por artesanos y actuaciones musicales en los jardines del Palacio, además de dos tabernas que permanecerán abiertas durante todo el día, ofreciendo tortos, boronos y torreznos con cada consumición.
Otra de las grandes novedades de esta edición será la creación de un espacio infantil junto al Palacio Jesús de Monasterio, que funcionará entre las 11:30 y las 16:30 horas. Este nuevo área estará dirigida a niños de entre 3 y 12 años y ofrecerá talleres creativos y juegos tradicionales ambientados en los años 50. También se representarán escenas de la vida cotidiana de antaño, como una escuela rural, la ambientación de una taberna antigua, la elaboración del tradicional “café de puchero” o la degustación de chocolate con dulces típicos. No faltarán tampoco demostraciones artesanales en vivo, desde el trabajo de los ebanistas hasta la preparación de sopa de ajo o el clásico chorizo a la brasa.
La programación incluirá además talleres de cuentacuentos, el sábado a las 12:00 horas, y una actuación de las pandereteras de Ibio el domingo, junto con el “fogón de los cuentos”, un espacio dedicado a la narración oral. El evento contará también con un menú especial de feria que incluirá platos populares como huevos con patatas, gijas, borono o panceta, pensado para complementar la oferta gastronómica de los puestos.
La consejera Susinos ha alabado el “atractivo y completo programa” que presenta esta vigésima edición, destacando “el trabajo y la ilusión” de los organizadores por mantener viva una cita que pone en valor el producto cántabro y refuerza la red de mercados y ferias con apoyo del Ejecutivo regional. También ha animado a la ciudadanía a acercarse a Casar de Periedo “para disfrutar de una feria que representa como pocas la tradición, la gastronomía y el espíritu de nuestra comunidad”.
El alcalde de Cabezón de la Sal, Víctor Reinoso, ha agradecido el respaldo de la Consejería de Desarrollo Rural y ha invitado a los visitantes a desplazarse en tren ante la previsión de gran afluencia de público y la limitación de aparcamientos en el municipio. Por su parte, la presidenta de la Junta Vecinal, Aida García, ha subrayado que la feria sigue creciendo cada año en número de participantes y visitantes, con una presencia cada vez mayor de productores de fuera de Cantabria, procedentes de comunidades como Galicia, Castilla y León, Extremadura, Andalucía, Cataluña o el País Vasco. “Casar de Periedo se ha convertido en un escaparate de lo mejor de la tradición agroalimentaria española, donde todos los que vienen repiten y venden todo su género”, ha afirmado.
