La Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria celebrará mañana, domingo 4 de mayo, su última jornada con una variada programación que combina reconocimiento, emoción y una oferta gastronómica de primer nivel. Este año, la feria conmemora su 25.ª edición como Fiesta de Interés Turístico Regional y ha reunido durante cuatro días a miles de visitantes, profesionales del sector, conserveras y cofradías.
Uno de los momentos más esperados será el acto institucional que rendirá homenaje a las mujeres conserveras que se han jubilado durante el último año, reconociendo su dedicación a la tradición artesanal de la anchoa. Este homenaje se llevará a cabo a las 13:00 horas en el recinto ferial, con la presencia de autoridades, familiares y representantes de las conserveras. Las homenajeadas en esta edición son: Marisa Sierra (Blasan), María Dolores Escalante (Solano), Rosario San Emeterio y Leopolda Aparecida Zubillaga (Pujadó Solano), Luisa Gómez Gómez (Don Juan), Mónica Fuertes Morán y María José Alonso Quintana (Hoya), Marcelina Moreno Burgos (Emilia), Laura Lavín Martínez y María Carmen Arriola Pereda (Grupo Consorcio), y Margarita Tabernilla (Catalina).
A lo largo de la mañana también se celebrará la fase preliminar y final del Concurso «Anchoa Seleccionada 2025», organizado por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. Este certamen, que tiene como objetivo premiar la mejor anchoa del año elaborada en la región, se llevará a cabo entre las 11:00 y las 13:00 horas, con la resolución del jurado a las 13:45 horas. El concurso cuenta con la participación de expertos gastronómicos, periodistas y representantes del sector, consolidándose como un referente nacional en la calidad de las conservas de pescado.
Programa del domingo, 4 de mayo
- 10:00 h – Apertura de la feria
- 11:00-13:00 h – Concurso “Anchoa Seleccionada 2025” (fase preliminar y final)
- 12:00 h – Taller demostrativo de sobado de anchoa
- 13:00 h – Acto institucional de reconocimiento a las mujeres conserveras jubiladas
- 13:45 h – Resolución del concurso “Anchoa Seleccionada 2025”
- 14:00 h – Actuación del grupo Amigos de la Canción
- 15:30 h – Cierre de la feria
Durante toda la jornada, los asistentes también podrán disfrutar de la Ruta de la Gilda “Víctor Ruiz Teja”, que dinamiza la hostelería local a través del pincho más emblemático de Santoña, ofreciendo una muestra del sabor y la tradición de la región.
