El denominado campanu de Cantabria ha sido subastado esta tarde por 6.500 euros, en una puja que ha vuelto a poner de relieve el interés que despierta cada año la captura del primer salmón de la temporada en los ríos cántabros. El ejemplar, pescado en el Nansa por Alfonso Caso, vecino de El Peral (Asturias), pesó 4,720 kilos y midió 79 centímetros.
El restaurante santanderino El Puerto se ha hecho con el pez por segundo año consecutivo, en una edición en la que han participado cinco establecimientos: los santanderinos El Puerto y Miramar, la Casuca del Gorbea, de Torrelavega, L’Argolla, de Piélagos, y otro restaurante que ha acudido de forma anónima.
La subasta, celebrada como quinta edición de esta cita, arrancó en 100 euros y llegó a sumar una treintena de pujas. El campanu se había capturado la víspera en El Bejarucu, en zona libre del Nansa, casi un mes después de la apertura de la temporada, fijada el pasado 1 de mayo.
La jornada ha estado marcada también por la dimensión simbólica de esta tradición, considerada uno de los momentos más esperados del calendario pesquero y gastronómico en Cantabria. En la edición de este año, el primer salmón de la temporada ha vuelto a concentrar el interés de restauradores y aficionados, con una puja que confirma el tirón de este evento.
El campanu de este año vuelve además a situar a El Puerto como uno de los principales protagonistas de esta subasta, después de haber adquirido también el ejemplar de la pasada campaña. En 2025, el restaurante santanderino ya se llevó el primer salmón por 7.100 euros, en una subasta en la que participaron siete restaurantes cántabros.
