El municipio de Piélagos volverá a ser el escenario de la tradicional subasta del “Campanu” de Cantabria, el primer salmón capturado en la temporada de pesca, que ha dado comienzo este martes 1 de abril. El evento, patrocinado por la Concejalía de Promoción Agroalimentaria, Ganadería y Bienestar Animal del Ayuntamiento de Piélagos, y con la colaboración de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA), tendrá lugar en el restaurante El Nuevo Molino de Arce en una fecha que se anunciará próximamente.
La concejala del área, Valvanuz Díez, ha recordado que la puja inicial será de 2.000 euros, cantidad aportada por la organización, y que podrán participar restaurantes, empresas y particulares interesados en hacerse con este preciado ejemplar, una joya de la gastronomía cántabra.
Homenaje a Ángel Fernández Ruiz y atractivo turístico
Además de la subasta, el evento rendirá homenaje a Ángel Fernández Ruiz, veterano pescador reconocido por su compromiso con la conservación del río.
Díez ha destacado la importancia de esta cita, que pone en valor la pesca como una de las tradiciones más arraigadas de Cantabria. “Es una actividad que forma parte de nuestra identidad cultural y que tiene un gran impacto en la gastronomía y el turismo de la región”, ha afirmado.
Cada año, la subasta del “Campanu” genera una gran expectación entre los principales restaurantes de Cantabria, que compiten por hacerse con el primer salmón de la temporada para ofrecerlo en sus menús.
El evento contará, además, con la actuación del Dúo Taman y la retransmisión en directo de un programa especial sobre la pesca del salmón en Cantabria.
