Un total de 15 establecimientos hosteleros de Camargo participarán en las Jornadas Gastronómicas ‘El Buen Yantar’ que se van a celebrar los días 26, 27 y 28 de abril con motivo de la Fiesta Homenaje a Pedro Velarde por el 2 de Mayo. “Un evento que, en esta edición, recupera todo su esplendor con una oferta de espectáculos y actividades de alta calidad”, ha sostenido el alcalde, Diego Movellán, quien ha presentado esta propuesta gastronómica junto a la concejala de Cultura y Festejos, Laura Ara. En opinión de Movellán, las ‘Jornadas del Buen Yantar’ son una “gran escaparate” para que los bares y restaurantes del municipio “muestren el buen hacer del que pueden presumir” a las “miles de personas” que se van a acercar “a disfrutar de estas fiestas”.
En palabras del regidor, esta iniciativa en torno a la gastronomía “incrementa el valor de la oferta de actividades que hemos programado del 26 de abril al 2 de mayo” con el fin de “rendir homenaje a nuestro héroe local”, el capitán de artillería Pedro Velarde, nacido en Muriedas en el año 1779. Por lo tanto, las Jornadas Gastronómicas ‘El Buen Yantar’ son el “complemento perfecto” para un programa que “también nos invita a degustar los mejores sabores de nuestra cocina” y “hacerlo, además, a precios ventajosos”. “Festejar el aniversario del 2 de Mayo contribuye a la promoción del patrimonio cultural de Camargo”, ha aseverado el alcalde, quien ha invitado a vecinos y visitantes a “involucrarse” en unas fiestas que busca la “participación activa de todos”, gracias también al esfuerzo realizado en materia de inclusión y accesibilidad.
Por su parte, Laura Ara ha agradecido la participación a los quince establecimientos que se han sumado a la esta actuación “en torno a la buena mesa” y les ha deseado suerte de cara al concurso que va a correr parejo a la celebración de las Jornadas Gastronómicas ‘El buen Yantar’. Ara ha indicado que los consumidores que se acerquen a las barras de bares y restaurantes a degustar la opción de pincho y bebida al precio especial de 3,50 euros “tendrán la posibilidad de ganar tres premios por 300, 200 y 100 euros en vales para gastar en establecimientos y comercios colaboradores”. “Para ello sólo tendrán que depositar la papeleta que les faciliten en los establecimientos en los que degusten la oferta que presentamos para las jornadas en la urna de la Asociación de Recreación 2 de Mayo, en la Plaza de la Constitución”, ha explicado la responsable de Cultura.
Los quince establecimientos que participan en las Jornadas Gastronómicas ‘El Buen Yantar’ son en Café Bar Velarde, con una ‘Ensalada de ostias’ (ensaladilla rusa de marisco, patata, mayonesa, gamba, surimi y aceituna); La Oficina & Puy, con su pincho ‘Explosión’ (tosta ibérica con crema de queso de cabra y fresa española con emulsión de Módena); Nacho´s Tavern, con ‘Los Bandoleros’ (pulpo con parmentier de patata y emulsión de pimentón de La Vera); Café Medina, con ‘A las barricadas’ (verdel con salsa verde); Bar El Refugio, que participa con el pincho ‘Refugio’ (una delicia de pollo con marinado especial, bacon, tomate, queso, lechuga de temporada, acompañado de patatas y salsa de miel mostaza); Cafetería Prisma, con ‘Escándalo’ (cachopo de cerdo relleno con jamón serrano y queso con reducción de Pedro Ximénez) y Hotel Albus San Luis, con ‘Cañón de Ropa vieja’ (carne de cocido, en un canelón en pasta wotton, apta para celiacos, decorado con una picada de piña).
Asimismo, otros bares y restaurantes que se han sumado a esta propuesta gastronómica son La Bodeguilla, con un crepe de cachón en su tinta; la Cafetería Deja-Vú, con un cocktail de croquetas de cabrales con pasas; el Bar Candela y su pincho ‘Mar y Tierra (bacalao rebozado con callos; The Duke´s, con el pincho ‘Roll el Duke’s’ (sardina ahumada, kale frita, ricotta, salsa sweet chili, mayonesa de jalapeño y wasabi y pistachos en un New York roll); Bar Las Tres Amigas, con rellenitos de chorizo a la sidra; Ciudad Bonita Plaza, y ‘Bonaparte Plaza (tosta de carrillera con base de berenjena asada; Cervecería Cross , co el pincho ‘Mediterráneo’ (un crujiente de jamón, calabacín rebozado, queso de cabra y mermelada de naranja) y The Park Coffee & Bar, con ‘Mini Park Splash’ (Cherry, rush de yema de huevo doble, mini smash burger, queso Adams, tomate natural, bacon, queso Philadelphia y mayonesa).
Un jurado compuesto por el presidente de la Asociación de Sumilleres de Cantabria, Alfonso Fraile; el bloguero gastronómico Jesús Baquero, de El Muje Carajonero y Floren Bueyes, presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, son los tres miembros del jurado que se encargará de valorar y decidir qué establecimientos son premiados en esta edición de las Jornadas Gastronómicas ‘El Buen Yantar’.
