La presidenta de Cantabria, María José Sáenz de Buruaga, ha afirmado hoy que el sobao pasiego y la quesada «están más arraigados que nunca» como parte del patrimonio gastronómico de Cantabria, que refleja nuestra tradición y nuestra identidad, uniéndonos a todos.
Estas declaraciones fueron realizadas durante la inauguración de la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada de Vega de Pas, que este año se estrena como Fiesta de Interés Turístico Regional, reconocimiento que destaca la contribución de estos productos a la promoción de Cantabria. Destacó su importante peso dentro del sector agroalimentario, representando casi el 6% de nuestra riqueza regional y generando más de 6.500 empleos directos, la mitad de ellos ocupados por mujeres.
Durante el evento, la presidenta agradeció a los productores por mantenerse fieles a sus raíces y valores tradicionales, alentándolos a seguir creyendo en sí mismos y ampliando el mercado de estos productos. Asistieron autoridades locales y regionales, incluyendo la presidenta del Parlamento, los consejeros de Presidencia y Fomento, así como el alcalde de Vega de Pas y el presidente de la IGP Sobao Pasiego.
La Gran Fiesta del Sobao y la Quesada se lleva a cabo hasta el domingo, 31 de marzo, en la Plaza del Doctor Madrazo, donde se instalará un mercado agroalimentario y artesanal con alrededor de medio centenar de puestos. El evento incluye el nombramiento de Miriam Díaz Aroca como cofrade de honor y de Jorge Sanz como embajador de estos productos, junto con pasacalles de trajes típicos, actuaciones musicales y romería montañesa.
Foto: Miguel López
